#LE GRAND MARCHÉ

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Deuxième Min de France après Rungis, le marché d’intérêt national de Toulouse est le principal point d’entrée des produits agro-alimentaires et horticoles de la région Occitanie et constitue le ventre de Toulouse.

Sur plus de 18 hectares dont 6 construits, ce lieu est réservé aux professionnels de l’agroalimentaire et de l’horticulture et reste ouvert 24h/24 et 365 jours par an. Il regroupe en un même point l’offre et la demande afin de mieux gérer l’approvisionnement, d’alléger les frais matériels, de clarifier les transactions et de sécuriser et massifier l’approvisionnement alimentaire des villes.

Deux horaires de visite vous sont proposés selon l’intérêt, le profil et les possibilités de chacun :

– 6h pour les lève tôt : vous aurez ainsi la chance d’assister à l’ouverture du « carreau producteurs », moment où les acheteurs sont à l’affût du meilleur produit au meilleur prix.
– 8h30 pour ceux qui ne peuvent pas pour des raisons de planning ou timing profiter de l’activité matinale. Vous ferez le même parcours de visite dans des conditions plus calmes et avec moins d’effervescence.

 

Bienvenue dans une véritable fourmilière !

 

Le guide vous conduit tout d’abord en salle de conférence pour vous présenter ce qu’est le MIN : ses statuts, réglementations, l’histoire du Min Toulouse, sa situation géographique, ses spécificités, sa gestion, ses acteurs, ses partenaires, ses emplois, les normes vétérinaires, les contrôles, la traçabilité. Cette présentation sera suivie d’un film sur la marée, secteur non accessible, mais qui est également spectaculaire.

La traversée de la chenille, haute en couleur, vous fera voyager et déambuler entre les étales colorés et odorants : une trentaine de grossistes fruits et légumes sont installés dans cette « Chenille ». Le guide y présente l’activité des grossistes, le fonctionnement d’une « case » ainsi que les métiers. Vous aurez la possibilité d’échanger avec l’un d’eux pour avoir une vision plus concrète de leur activité et de leurs produits.

 

La découverte de métiers passionnants

 

Le passage devant le centre de formation aux métiers de la bouche l’école de cuisine de Thierry Marx : Cuisine Mode d’emplois(s) : nous vous présentons ce concept mis en place par le célèbre chef pour former vite et gratuitement des professionnels des métiers de la restauration et les accompagner vers l’emploi.

Selon le moment et l’activité, vous pourrez entrer dans les lieux et avoir l’intervention du directeur de l’école.

Plusieurs espaces s’ouvrent ensuite à  vous :

  • Le carreau producteur : soit en activité pour la visite de 6h, soit activité terminée pour la visite de 8h30. Premier carreau producteur de France, les producteurs (de la ceinture Toulousaine uniquement) viennent installer leur marchandise dès 4h du matin pour une ouverture à la vente aux professionnels dès 6h. Fonctionnement, métiers, acheteurs..

  • Le carreau producteur fleurs et plantes : espace chauffé qui accueille dans les meilleures conditions possibles les producteurs locaux de fleurs et/ou plantes pour une présentation aux acheteurs (fleuristes, restaurateurs, …)

  • La halle des grossistes fleurs et plantes dans laquelle les grossistes présentent leurs produits.

  • Un des cash and carry dédié à la vente de divers produits de décoration et de design.

  • Arrêt chez Sublim Aromes : grossistes et demi grossistes produits bio, produits locaux, agriculture raisonnée (café, chocolat, jus de fruits, bière..)

Tarifs

Tarif adulte : 15€
Mineurs et étudiants : 13€
Gratuit pour les moins de 6 ans

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Informations pratiques

Durée de la visite : 2h 

Visite sur réservation uniquement pour les groupes et les individuels
Mercredi et Vendredi, à 6h et 8h30
Visites proposées en français et anglais

Lève-tôt récompensés café/croissant offerts !

La visite se termine par un petit déjeuner (café, thé ou chocolat, et croissant ou chocolatine) pour la visite de 6h. Quant à la visite de 8h30, le petit déjeuner peut se faire au choix du groupe avant la traversée de la chenille (grossistes) ou au milieu ou à la fin de la visite.

Contacter notre service réservation

Point de départ de la visite : 146, avenue des Etats-Unis 31 200 Toulouse